一、針對餐廳經營實務之衝突管理-人際衝突以及危機管理訓練,培養相關能力-情緒管理能力、溝通能力,以正確的態度與方式來處理。二、在經營實務面上,內場與外場的溝通協調、如何擬定行銷策略以成功銷售產品,為本課程目標。